现在正是吃蒜苔的好时节，无论是把蒜苔用来炒菜，还是用来腌制，都非常的美味。在我家每年都要腌一些蒜苔来吃，把腌好的蒜苔配上稀饭或馒头，都是别有一番风味。

腌蒜苔制作简单，腌出的蒜苔，酸甜适口，清爽开胃，喜欢的朋友可以在家做一点尝尝呦！

食材准备：

蒜苔，醋，生抽，白糖，花椒，八角

做法：

1、先将蒜苔清洗干净，控干水分，这样腌出来的蒜苔不会坏，腌制蒜苔要选择那种很嫩的蒜苔来腌制，老蒜苔腌制出来的口感很差。

2、把控干水分的蒜苔，去掉尾部后，放在案板上，用刀切成三厘米左右的段即可。

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